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在苹果设备上查看所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用：找到绿色的短信应用图标，并轻点打开。
2、进入短信列表：在打开的短信应用界面中，会显示出所有收到的短信和发送的短信。
3、滚动查看：可以直接滚动列表，查看所有的短信内容。
若是指向查看存储的所有短信（包括已删除和未删除的），则需要在iTunes或iCloud中备份设备后进行查看，已删除的短信可能在备份中无法恢复。
如果遇到短信显示不全的问题，可能是因为短信的存储空间不足或系统错误，可以尝试删除一些不需要的短信，或者重启设备，看看问题是否解决，如果仍然存在问题，可能需要更深入地检查设备设置或寻求专业技术人员的帮助。
仅供参考，建议根据具体情况选择最适合的方法操作，操作过程中遇到问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。